Mas du Notaire Signature Rouge – AOC Costières de Nîmes

10,00 

Riche et corsé, un joli vin gorgé de soleil.

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Description

Vinification

Récolte pendant la journée, vendange triée et égrappée en cave. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures 2525°C maxi). Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation remontages, délestages, ou pigeages.

Notes de dégustation

La robe du Signature 2021 pourpre aux reflets violine, présente une belle intensité colorante Le nez est droit, riche et corsé, sur l’olive noire, les fruits bien mûrs avec une pointe fauve L’attaque en bouche est nette, suivie d’une montée en puissance portée par beaucoup de matière et une belle structure tannique.

La tenue en bouche est irréprochable.

Accords gourmands

Rognons de veau à la parisienne Viandes fumées Gardianne de taureau.

Peut se boire frais.

Informations complémentaires

Domaine

Mas du Notaire

Cépages

50% Syrah, 25% Grenache, 25% Mourvedre

Couleur

Rouge

Lieu

Gallician

Terroir

Galets roulés de la Vallée du Rhône

Garde

Prêt à boire (2/3 ans).

Oenologues

Marie Baralon, Chloé Tien, Jean Natoli (oenologue conseil)

Récompenses

Millésime 2018: 1* Guide Hachette des Vins 2021
Millésime 2017: 1* Guide Hachette des Vins 2019
Millésime 2016: Médaille d'Or au Concours général Agricole 2017, 89/100 Andreas Larsson, 16,5/20 Jancis Robinson

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