Signature Rouge
AOP Costières de Nîmes
50% Syrah, 25% Grenache 25% Mourvèdre
Riche et corsé, un joli vin gorgé de soleil.
10,00 €
La vente est conditionnée en carton de 6 bouteilles.
Vinification
Récolte pendant la journée, vendange triée et égrappée en cave. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°C maxi). Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation: remontages, délestages, ou pigeages.
Terroir
Galets roulés de la vallée du Rhône.
Notes de dégustation
La robe du Signature 2021, pourpre aux reflets violine, présente une belle intensité colorante. Le nez est droit, riche et corsé, sur l’olive noire, les fruits bien mûrs avec une pointe fauve. L’attaque en bouche est nette, suivie d’une montée en puissance portée par beaucoup de matière et une belle structure tannique. La tenue en bouche est irréprochable.
Récompenses et médailles
2018 : 1* Guide Hachette 2021
2017 : 1* Guide Hachette 2019
2016 : Médaille d’Or Concours Générale Agricole 2017, 89/100 Andreas Larsson, 16,5/20 Jancis Robinson
Accords gourmands
Rognons de veau à la parisienne / Viandes fumées / Gardianne de taureau Peut se boire frais.
