Vinification

Vendanges réalisées avant le lever du jour et réception de la récolte aux aurores pour bénéficier de la fraîcheur nocturne. Vin obtenu par pressurage direct, vinification sous contrôle permanent des températures (20°C).
Après soutirage, le vin est clarifié par collage à l’ichtyocolle (colle de poisson) pour obtenir une robe parfaitement limpide et brillante.

Notes de dégustation

La robe du Figaret Chardonnay 2022 est pâle, claire et limpide. Le nez est franc et droit sur des arômes de fruits à chair blanche, bonbon arlequin, citron confit. La bouche est enrobée et gourmande, croquante, marquée par une belle fraîcheur.

Accords gourmands

A l’apéritif, avec des fruits de mer, viande blanche et poisson.