Signature Rosé 2025
AOP Costières de Nîmes
90% Syrah, 10% Grenache
Le Rosé à croquer !
8,00 € TTC
/ Unité
La vente est conditionnée en carton de 6 bouteilles.
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Vinification
Récolte le matin au plus frais de la journée, vers 5h. Pressurage direct après une courte période de macération pelliculaire.
Le mout de raisin est refroidi (environ 8°C) pendant 36h pour être débourbé. Après sélection des jus clairs, la fermentation alcoolique a lieu en cuve inox, sous contrôle permanent des températures.
Terroir
Élevage
Notes de dégustation
Le Signature rosé arbore une coquette robe mandarine, éclatante, pourvue de charmants reflets argent. Le nez, mutin, s’ouvre sur la fraise des bois, la canne à sucre, l’anis étoilé. La bouche est gourmande, pourvue d’une sucrosité flatteuse soutenue par une jolie tension. On retrouve en rappel du nez des arômes de cardamome et d’anis de Flavigny.
Récompenses et médailles
2018 : 89/100 Decanter Andrew Jefford
2016 : 90/100 Andreas Larson
