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Mas du Notaire - Signature Rosé

Signature Rosé 2023

AOP Costières de Nîmes

90% Syrah, 10% Grenache

Le Rosé à croquer !

8,00  TTC

/ Unité

La vente est conditionnée en carton de 6 bouteilles.

Vinification

Récolte le matin au plus frais de la journée, vers 5h. Pressurage direct après une courte période de macération pelliculaire.

Le mout de raisin est refroidi (environ 8°C) pendant 36h pour être débourbé. Après sélection des jus clairs, la fermentation alcoolique a lieu en cuve inox, sous contrôle permanent des températures.

Terroir

Galets roulés de la vallée du Rhône.

Élevage

En cuve inox.

Notes de dégustation

Le Signature rosé arbore une coquette robe mandarine, éclatante, pourvue de charmants reflets argent. Le nez, mutin, s’ouvre sur la fraise des bois, la canne à sucre, l’anis étoilé. La bouche est gourmande, pourvue d’une sucrosité flatteuse soutenue par une jolie tension. On retrouve en rappel du nez des arômes de cardamome et d’anis de Flavigny.

Récompenses et médailles

2018 : 89/100 Decanter Andrew Jefford
2016 : 90/100 Andreas Larson

Accords gourmands

Parfait à l’apéritif ou sur une gastronomie simple et moderne, grillades, pizza, sushis…