Vinification

Fermentation alcoolique en cuve inox sous contrôle des températures. Pratique quotidienne d’extraction et d’homogénéisation remontages, délestages, pigeages.

Cuvaison d’une durée totale d’un mois. Décuvage et pressurage des marcs.

Notes de dégustation

Teinte pourpre et nuances violine, le Figaret Rouge doit sa jolie couleur à la Syrah. La robe est claire et limpide
Le nez est net, avec une succession d’arômes qui passent de la mûre au réglisse, une note de grain de poivre et une jolie fraîcheur arôme mentholée.

La bouche est ronde. Elle nous rappelle la cerise noire avec le retour de ces arômes poivrés, le style garrigue typique des Syrah du Languedoc. L’équilibre est parfait, les tanins fondus octroient à ce vin un fruité et une fraîcheur incomparable. Ce que peut offrir de meilleur le Pic Saint Loup.

Accords gourmands

Charcuterie, saucisse grillée, magret de canard, fromages frais de type chèvre/brie.
Peut se boire frais.