Maître 2021
AOP Costières de Nîmes
80% Syrah, 15% Grenache, 5% Mourvèdre
Maître mot : Générosité !
15,00 € TTC
/ Unité
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Vinification
Vendange triée et égrappée. Temps de fermentation alcoolique long grâce à la maîtrise de la température. Homogénéisation et oxygénation quotidiennes du moût par remontage. Temps de cuvaison long piloté à la dégustation avec une extraction douce des tanins et anthocyanes (délestages, pigeages).
Terroir
Galets roulés du terroir de Franquevaux.
Élevage
Élevage 12 mois en barriques de chêne français 1/3 de bois neuf 12 mois.
Notes de dégustation
La robe du Maître 2021, grenat aux reflets pourpres présente une belle intensité colorante. Le nez est plein de promesses, généreux, sur les fruits noirs, le torréfié et la cerise kirsh. L’attaque est franche, le vin présente un beau volume en bouche.
Les tanins sont bien présents avec un joli grain. De la chaleur, beaucoup de matière. La texture est veloutée, l’aromatique bien développée sur le pruneau et le caramel brun.
Récompenses et médailles
2019 : 1* Guide Hachette 2022
2018 : Médaille de Bronze, Concours de Macon
2016 : Médaille Or, Magazine Terre de Vins & Concours Général Agrciole Paris, Médaille Argent, Concours Vins Macon
2015 : Jancis Robinson 16,5/20
Accords gourmands
Civet de lièvre, Gardiane de taureau, Brownie chocolat et cerise confite.
